摘心(摘芯)とは? 摘心(てきしん)とは、野菜や草花などの植物の生長を促すための手入れ作業の1つです。 「ピンチ」「芯止め」とも呼ばれ、「芯」と呼ばれる芽の先端を摘み取ります。 植物の多くは、茎の先端にある芽(頂芽:チョウガ)の方が、茎の側面についている芽(側芽:ソクガ)よりも優先的に育てる「頂芽優勢(チョウガユウセイ)」と摘心 cmくらいの草丈になったら新芽の先を摘む(摘心)と、脇から芽が出てきて枝数が増え、収穫量が増します。 利用方法 葉は下の方から適宜摘み取って利用できます。 ・支柱立てと摘芯 草丈が高くなり倒れやすいので、 cmくらいに成長したら、 支柱を立てて主枝が倒れないようにします。 支柱を立てたら、新芽の先を摘む摘芯を行うと、 脇から芽が出てきて枝数が増え、収量が増します。 ・水やり
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